Как сделать драники без муки: рецепт, по которому готовили советские хозяйки

Советские хозяйки готовили драники без муки.

Собственно, в классическом рецепте дерунов муки нет, ее стали добавлять позже, чтобы сделать драники более пышными.

Раньше драники готовили тонкими и поджаристыми.

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу, хмели-сунели.

Приготовление 

Картофель натирается на мелкой терке.

Также натирается лук и перемешивается с картофельным тестом.

Теперь важный момент: картофельную массу нужно отжать руками, чтобы вышел лишний сок. Его нужно слить.

Если этого не сделать, драники будут пригорать и поджарятся румяными.

Далее добавляем специи, снова перемешиваем и выкладываем густое тесто на разогретую сковородку.

Обжариваем драники с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне.

Лепешки должны получится тоненькими.

Готовое блюдо подается на стол со сметаной или соусом, украшаем зеленью.

Именно такими драниками угощали своих домочадцев советские хозяйки.

• Новости по теме:
• драники
• яйца
• соль
• кулинария и рецепты
• 25 Октября 2021

---