Как сделать маринованный лук, как в шашлычной: маленькие секрет от опытных поваров
Если вам когда-либо доводилось пробовать шашлык в специализированном заведении, наверняка мясо подавалось вместе с маринованным лучком.
Сочетание, стоит признаться, заслуживает одобрения, поскольку лук дополняет и оттеняет вкус мяса.
Но это не значит, что за подобной комбинацией вкусов нужно отправляться прямиком в шашлычную: приготовить такой маринованный лук вы можете и дома, причем подавать его можно не только к мясу, но и к рыбе.
Итак, на 300 г репчатого лука вам понадобится:
- 4 столовые ложки столового уксуса;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 250 мл воды (холодной);
- 10 г свежего укропа.
Очищенный лук нужно нарезать кольцами, а тщательно вымытый укроп – просушить и нашинковать как можно мельче.
Обратите внимание: из пучка зелени стоит убрать все толстые стебли, чтобы не испортить вкус закуски.
Теперь наполните глубокую миску водой, всыпьте сюда соль и сахар, а затем влейте уксус, после чего все ингредиенты придется как следует перемешать.
Маринад готов, поэтому можете смело отправлять сюда лук и укроп.
Еще раз перемешайте содержимое миски, а затем подождите 20 минут, оставив лук при комнатной температуре.
Осталось слить маринад, и можно подавать наш маринованный лучок к столу.
