Как в ресторане: изысканный рецепт пюре с грибами - вы такого точно не пробовали

Пюре относится к базовой и привычной кухне, поэтому кажется, что изысканным его сделать проблематично.

Но это заблуждение.

При правильном подходе можно приготовить эффектное блюдо ресторанного качества, отмечает эксперт сетевого издания "БелНовости" в области кулинарии повар Юлия Архипова.

Как приготовить невероятно изысканное пюре с грибами

Список продуктов

 - около килограмма картофеля;
 - две луковицы;
 - полтора стакана овощного бульона;
 - три ложки муки;
 - 1 отварная свекла;
 - 5 ложек сливок;
 - по ложке горчицы и хрена;
 - маленькая ложка тмина;
 - около 30 граммов сливочного масла;
 - 250 граммов грибов;
 - зелень, соль и специи на свое усмотрение.

Методика приготовления

Картофель сразу отправляем вариться до полной готовности. Тем временем начинаем работу с остальными компонентами. В одной сковородке прогреваем растительное масло и обжариваем одну измельченную луковицу.

Через несколько минут вводим муку и пассеруем. После нужно удалить сковородку с плиты и ввести постепенно весь объем овощного бульона. Вводим соль при необходимости.

Снова возвращаем на огонь. Добавляем отварную свеклу, предварительно измельченную на кубики среднего размера. Вводим также сливки, горчицу с хреном и тмином. Перемешиваем и выключаем огонь.

На отдельной сковороде обжариваем измельченные грибы со второй луковицей на сливочном масле.

Когда картофель готов, сливаем воду, вводим теплое молоко и доводим до состояния пюре. После берем подходящую форму.

В нее укладываем пюре. Поливаем соусом, выкладываем свеклу примерно в середине.

После отправляем жареные с луком грибы.

Доводим до готовности в духовом шкафу. Запекаем пюре в течение получаса при температуре в 190 градусов. Такого изысканного блюда вы еще не пробовали.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить фаршированный картофель.

• Новости по теме:
• пюре с грибами
• рецепт пюре
• изысканное пюре
• блюда из картофеля
• 9 Февраля 2024

---