Как вкусно замариновать огурцы на зиму: рецепт болгарских хозяек

Какими бы вкусными не казались соленые огурцы, любая хозяйка считает своим долгом замариновать одну-две баночки для разнообразия.

Можно готовить по любимому рецепту, а можно каждый год пробовать что-то новое.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как замариновать огурцы по-болгарски.

Потребуется

• огурцы - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• петрушка и укроп - 4-5 веточек;
• перец горошком - 2-3 шт.;
• гвоздика - 2-4 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• сахар - 4 ст. л.;
• соль - 2 ст. л.;
• уксусная эссенция (70 %) - 2 ст. л.

Как готовить

1. На дно чистой и стерильной банки нужно выложить лавровые листья, петрушку, укроп и гвоздику.

2. Огурцы моют, удаляют кончики, выкладывают в банку вертикально.

3. Вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар и перец, доводим до кипения и вливаем уксусную эссенцию.

4. Горячим маринадом заливаем банку с огурцами до краев, накрываем крышкой и ставим банку в кастрюлю с водой.

Кипятим на среднем огне 20 минут, после чего закатываем банки, переворачиваем и оставляем остывать при комнатной температуре, а потом убираем на хранение. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рецепт закатки
• маринованные огурцы рецепт
• советы повара
• кулинарные идеи
• заготовки
• 18 Июля 2024

---