Как замариновать говядину за 12 минут: экспресс-рецепт нежного и сочного шашлыка

Некоторые считают, что говядина слишком жесткая для шашлыка, поэтому выбирают разновидности мяса помягче. 

Однако с этим экспресс-рецептом без проблем можно замариновать даже говядину. Но уникальность способа в том, что мясо готовится за 12 минут. 

Ингредиенты:

• лук – 1 луковица (средних размеров);
• киви – 1 шт.;
• лимон – половинка;
• соль и черный перец – по ½ ч. л.;
• острый перец – на кончике ножа;
• зира и семена кориандра – по 1 ч. л.;
• газированная минеральная вода – 100 мл. 

Пошаговое приготовление 

Для начала следует нарезать мякоть говядины на средние шашлычные куски (кубиками с размером стороны 5-6 см). 

Далее на терке или с помощью блендера измельчают до состояния кашицы луковицу и киви. В ступке перетирают зиру и кориандр. Кашицу от киви и лука добавляют в мясо. 

Затем добавляют измельченные до состояния порошка приправы: зиру и кориандр. Туда же добавляют черный и красный перец. 

В маринад выдавливают сок лимона, заливают все это минеральной водой, хорошо перемешивают и оставляют настаиваться на 10 минут. Затем добавляют в маринад соль, перемешивают и оставляют еще на 2 минуты. 
 

• Новости по теме:
• шашлык
• рецепт
• приготовление еды
• кулинария и рецепты
• 10 Июня 2022

---