Как замариновать имбирь в домашних условиях: классический рецепт

Маринованный имбирь – это пикантная и оригинальная закуска. Можно приобрести ее в магазине, но лучше сделать самому.

Рецептов маринованного имбиря существует масса, однако самым простым, доступным и узнаваемым является классический рецепт. Сохраните на грядущую зиму.

Для приготовления потребуется:

• 300 гр имбирного корня;
• ½ стакана уксуса (столовый или яблочный);
• ½ стакана сахара;
• 2 стакана воды;
• 1 ч. л. соли.

Как готовить

Для этого блюда нужно выбрать самый свежий корень, то есть тот, что хранился менее месяца. Такой имбирь хрустит на изломе, водянистый, ароматный, умеренно твердый, с минимальным количеством ответвлений.

Очищаем корень от кожицы, нарезаем тонкими продольными пластинками (вдоль волокон, а не поперек).

Складываем заготовки в глубокую миску, посыпаем солью и оставляем на ночь.

К утру имбирь пустит сок, поэтому пластинки нужно будет легко отжать и залить маринадом из воды, уксуса и сахара.

Все это дело ставим на огонь и нагреваем до закипания, но не кипятим, а убавляем огонь и томим заготовку 10 минут.

Шумовкой вылавливаем имбирь, перекладываем в стеклянную банку, плотно утрамбовывая, и заливаем маринадом.

Закрываем крышкой и убираем остывший имбирь в холодильник. Через двое суток можно пробовать.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• имбирь
• маринад
• рецепты
• заготовки
• 21 Сентября 2022

---