Как заморозить малину, чтобы сохранить витамины: 3 важных момента

Современные хозяйки все реже варят варенья, а чаще замораживают урожай.

Это касается домашних заготовок из ягод и фруктов. Времени такой метод обработки занимает немного. Но самое главное при этом – заготовки остаются такими же полезными. Расскажем, как заморозить малину.

Три важных момента

1. Малину перед заморозкой не моют. Все бактерии, которые могут оставаться на ягодах, погибнут от низкой температуры. А мокрая малина превратится в ледяной ком.

2. Целиком замораживают только свежую ягоду. Мятую и подвявшую лучше использовать для приготовления пюре.

3. Замораживать ягоды лучше всего в небольших контейнерах.

Как заморозить

1. Малину просто высыпают в сухой и герметичный пакет и завязывают его на узел, оставив немного воздуха, а затем помещают в морозилку.

2. Проще всего перетереть малину с сахаром. Перед тем как убрать в морозилку, пюре нужно оставить постоять 15 минут, чтобы растворился сахар.

3. Если сахар противопоказан, можно вместо него использовать мёд. В среднем на 5 частей ягод берут 1 часть мёда.

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• заготовки
• малина
• сахар
• 26 Июня 2023

---