Как заставить бисквит подниматься равномерно: самый простой лайфхак
Как много подводных камней поджидает наивных хозяек, решивших порадовать близких испеченным на скорую руку бисквитом!
Очень часто случается так, что капризный корж вовсе не желает подниматься.
Поэтому вместо пышного пирога к столу подается унылая лепешка, а о приготовлении многослойного торта не может идти и речи.
Не менее распространена и проблема, когда бисквит поднимается горкой посередине.
В этом случае хозяйки часто винят некачественный, на их взгляд, разрыхлитель, который не смог «поднять» выпечку.
На самом деле, причина зачастую кроется в другом, и решить ее еще проще, чем отправиться в магазин за новым пакетиком разрыхлителя.
Вместо этого попробуйте смазывать маслом только дно формы для выпечки и не трогайте ее края.
Если же при выпечке бисквита вы используете пекарскую бумагу, также устилайте пергаментом лишь дно формы.
