Когда нужно добавлять специи в суп: кулинарные хитрости
На первый взгляд может показаться, что нет ничего сложного в том, чтобы сварить суп.
Но на самом деле в процессе важно помнить про нюансы, которые могут испортить блюдо или сделать его в разы вкуснее.
К примеру, следует учитывать, когда именно надо добавлять специи в кастрюлю.
Обычно в суп принято добавлять перец, лавровый лист и другие специи, которые положительно влияют на вкус первого блюда.
Тут также важно помнить, когда именно их можно добавлять, чтобы не испортить блюдо.
Часто в суп добавляются пряные травы, чеснок, перец и т. д. Но делать это следует за 5 минут до готовности, чтобы они успели отдать аромат и вкус.
Соль рекомендуется добавлять за 10-20 минут до окончания приготовления первого блюда, когда все основные компоненты уже готовы. В этом случае соль впитается равномерно, а вкус получится более насыщенным.
Если речь идет о приготовлении борща, то солить его следует уже после приготовления.
Лавровый лист можно бросать в кастрюлю за 5-10 минут до конца варки супа. При этом следует учитывать, что затем его лучше достать, а иначе он может дать только дополнительную горечь.
Свежую зелень надо добавлять после выключения огня.
