Лечо из перца и помидоров

Обожаете томаты и перец, и есть желание наслаждаться ими на протяжении всего года? Обязательно попробуйте лечо из перца и томатов.

Ингредиенты:

2 кг – помидоры,

1,5 кг – болгарский перец,

1 кг – морковь,

250 мл – подсолнечное масло,

200 г – сахар,

соль,

2 ст.л. – уксус.

Очищенный перец нарезаем дольками. Томаты обдаем кипятком, снимаем кожицу. Затем пропускаем через мясорубку перец, помидоры и морковь. Добавляем в смесь подсолнечное масло, уксус, сахар и соль по вкусу. Все тушим около получаса.

Смесь раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Фото: из открытых источников