Лечо из помидоров

Самым популярным овощем для заготовок являются томаты. Из них можно приготовить множество зимних закаток, среди которых достойное место занимает и лечо.

Ингредиенты:

3 кг – помидоры,

1 кг – болгарский перец,

чеснок,

соль и сахар.

Болгарский перец нарезаем соломкой и переносим в кастрюлю. Туда же добавляем половину нарезанных полукольцами помидор и пропущенный через пресс чеснок. Овощи варим около 10 минут.

Затем добавляем оставшуюся половину томатов и варим еще около 30 минут.

Полученную овощную смесь разливаем по стерилизованным банкам. После полного остывания заготовок храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Фото: из открытых источников