Многие хозяйки этого не знают: сколько времени и как варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца рекомендуется варить строго по времени. Их не стоит держать на плите дольше, чем требуется. 

В противном случае они утратят часть своей полезности или вовсе станут вредными для здоровья. 

Варить перепелиные яйца строго по времени нужно, чтобы:

• скорлупу было легко убрать;
• желток не приобрел зеленоватый или синеватый оттенок;
• белок не стал жестким, как резина;
• продукт сохранил вкус и пользу. 

Тонкости приготовления

Для начала яйца моют и кладут в кастрюлю. Продукт заливают холодной водой, чтобы жидкость полностью покрывала их. Чтобы яйца было легче чистить, в воду добавляют ½ ч. л. соли. 

Сколько варить яйца

Отсчет времени начинают с момента закипания воды. Чтобы приготовить яйца всмятку, засекают 2 мин.

Если нужны яйца вкрутую, то отсчитывают 5 мин. с момента закипания воды.

После этого кастрюлю снимают с огня и ставят под холодную воду. Яйца можно оставить в такой жидкости на 5-10 мин.

Благодаря этому они быстрее остынут и будут лучше очищаться от скорлупы. 
 

• Новости по теме:
• яйца
• кулинария и рецепты
• еда
• приготовление
• варка
• 27 Апреля 2023

---