Можно ли приготовить лечо за 30 минут: лучшая закуска на зиму

Одна из излюбленных заготовок на зиму – это лечо из болгарского перца, куда еще добавляют томаты или другие овощи.

У каждой хозяйки свой рецепт любимый. Поэтому выясним, можно ли приготовить эту закуску всего за 30 минут.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как готовить.

Потребуется:

• помидоры - 6 кг;
• перец - 1,5 кг;
• соль - 1 ст. л.;
• сахар - 1 стакан;
• растительное масло - 1 стакан;
• уксус 9 % - 5,5 ст. л.

Как готовить

1. Нарезаем чистые помидоры на половинки или четверти и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, протираем через сито. Готовое пюре отправляем в кастрюлю.

2. Добавляем соль, сахар и растительное масло и доводим до кипения.

3. Очищаем перцы от семян и нарезаем ломтиками или как больше нравится, отправляем в кастрюлю.

4. Варим под крышкой 15 минут, добавляем уксус, кипятим и через минуту разливаем лечо по стерилизованным банкам.

Закатываем крышками и переворачиваем. После того как банки остынут, убираем на хранение.

• Новости по теме:
• вкусные рецепты
• закуска
• советы повара
• заготовки
• болгарский перец
• 26 Августа 2024

---