Можно ли приготовить плов из перловки: непременно сохраните рецепт

Плов обычно готовят из риса, но никто не запрещает искать альтернативные варианты, например, использовать перловку.

Говорят, что получается ничем не хуже, а готовить перловку можно как с мясом, так и грибами. Последний рецепт явно оценят постники и вегетарианцы обыкновенные.

Для приготовления потребуется:

• 1 стакан перловки;
• 2 ст. л. масла сливочного (маргарин);
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 400 гр грибов (шампиньоны);
• 1 стакан бульона (куриный или овощной);
• 1/2 ч. л. соли;
• перец черный молотый, тимьян сушеный, петрушка - по вкусу.

Как готовить

Замоченную перловку обжариваем 4 минуты в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде, постоянно помешивая. Пересыпаем крупу в миску.

Затем там же растапливаем масло (маргарин) и на среднем огне обжариваем нарезанный полукольцами лук, потом измельченный сельдерей и готовим 10 минут.

Когда овощи станут золотистыми, перекладываем шампиньоны, нарезанные тонкими полосками.

Легко обжариваем и добавляем перловку, стакан бульона и 2,5 стакана воды. Следом отправляем соль и специи.

После того как жидкость закипит, убавляем огонь до минимального и тушим 30 минут под крышкой.

Перед подачей добавляем петрушку и перемешиваем.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• плов
• приготовление
• шампиньоны
• 20 Февраля 2023

---