Не лопнут и не засохнут: секрет приготовления идеальных чебуреков
Такие чебуреки захочется готовить как минимум раз в неделю.
Если знать некоторые тонкости, то это популярное блюдо получится поистине идеальным.
В процессе жарки чебуреки не будут лопаться, а готовое блюдо не разочарует сухостью.
Для приготовления теста используют классические ингредиенты: вода, соль, мука.
Хитрость заключается в том, что жидкость должна быть горячая, а в идеале – кипящая. Воду вливают из чайника в миску с мукой постепенно.
Сочности блюду придаст другой трюк. Чтобы чебуреки достигли нужного состояния, фарш следует использовать слегка жидкий.
Для этого мясной компонент дополняют измельченным луком и вливают немного воды.
Некоторые кулинары-энтузиасты предлагают добавлять в тесто водку. Однако опытные повара подчеркнули, что в этом нет особого смысла.
Жарят такие чебуреки по 2 мин. с каждой стороны. Подать блюдо можно с аджикой, сметаной, зеленью или салатом.
