Небанальный рецепт картофельного супа: то, что нужно для осенней непогоды

Картофельный суп может показаться скучным и будничным. Но осенью именно супы согревают лучше всего.

Вот как приготовить вкусный, насыщенный, согревающий и небанальный картофельный суп для осенней непогоды.

Потребуется:

• картошка (средняя) - 7 шт.;
• овощной бульон - 2 л;
• растительное масло - 1 ст. л.;
• луковица - 1 шт.;
• чеснок - 4 зубчика;
• карри - 1,5 ч. л.;
• куркума - 1 ч. л.;
• тмин - 1 ч. л.;
• соль по вкусу;
• перец: красный, кайенский, черный, по вкусу;
• кокосовое молоко - 400 мл;
• кинза по вкусу.

Как готовить

1. Разогреваем масло в кастрюле на среднем огне, добавляем в него очищенный и измельченный лук и чеснок.

2. Тушим 5-7 минут, пока не станут прозрачными. Лук не должен зарумяниваться.

3. Добавляем специи, почищенный и нарезанный кубиками картофель. Готовим 5 минут помешивая.

4. Добавляем бульон и готовим на сильном огне, доведя до кипения, после чего варим суп на слабом огне 20-25 минут.

5. Добавляем кокосовое молоко, варим 5 минут и подаем к столу, украсив кинзой.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• картошка
• приготовление
• суп
• 8 Ноября 2023

---