Оригинальный салат с грушей и копченой курицей: не надоест, как и оливье

Редкий рецепт может прославиться настолько, чтобы затмить славу легендарного оливье или покорить простотой приготовления, как винегрет.

Но если о каких-то салатах не говорят, это не значит, что рецептов не существует. Вот один из примеров.

Для приготовления потребуется:

• 400 гр пекинской капусты;
• 200-210 гр копченого куриного мяса;
• 1 груша;
• 70 гр твердого сыра;
• 40 гр очищенных грецких орехов;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. свежего лимонного сока;
• 1 ст. л. сахара (без горки);
• 1 ч. л. горчицы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• щепотка соли.

Как готовить

Капусту нужно разобрать на листья, вырезать твердые жилы, а потом тонко нашинковать – примерно 2/3 кочана.

Орехи очистить, курицу, если это не филе, разобрать и отделить мясо от костей, а затем нарезать мясо кубиками.

Потом смешать куриное мясо и капусту, добавить сюда же нарезанную кубиками грушу. Ее мякоть должна быть умерено плотная.

Следом дробят орехи (при необходимости их нужно обжарить или подсушить) и добавляют в салат.

Для приготовления заправки 3 столовые ложки растительного масла смешивают с горчицей, добавляют сахар и соль, а потом лимонный сок и все перемешивают вилкой.

В готовый соус можно добавить немного пропущенного через пресс чеснока, добавить в салат ложку масла, перемешать и переложить в салатник, а потом полить соусом и посыпать сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• приготовление еды
• салат
• курица
• 9 Марта 2023

---