От чая до плова: куда добавлять гвоздику и в каких количествах

Гвоздика – это популярная пряность, которая используется в Азии и странах Европы.

Но, несмотря на ее популярность, многие люди не знают, куда добавлять гвоздику и в каких количествах.

Внешний вид и вкус

Качественная гвоздика должна иметь буро-коричневый цвет. Перед использованием важно провести эксперимент: необходимо положить гвоздику на белый лист и прижать рукой, на бумаге должны остаться следы от эфирных масел.

Черешки обладают горечью и жгучим вкусом, а бутоны издают пряный аромат. Как правило, гвоздику используют в кулинарии, но есть и другие применения этой пряности.

С какими специями можно сочетать гвоздику

Сочетание пряностей – это ключевой навык, который нужно освоить. В горячих блюдах гвоздика сочетается с:

• черным перцем;
• имбирем;
• семенами горчицы.

Неплохой ансамбль может быть сформирован с:

1. Розмарином.
2. Кардамоном.
3. Мелиссой.
4. Лавровым листом.
5. Майораном.
6. Фенхелем.
7. Шалфеем.

Приправу можно смело добавлять в различные напитки, фруктовые салаты и даже мясо. Оптимальное сочетание – это гвоздика с молотой корицей, перечисленные специи прекрасно дополняют друг друга.

Куда добавляют целую гвоздику

Целую пряность активно применяют в различных солениях и консервах. Преимущества такой пряности очевидны – формируется необычный вкус и значительно продлевается срок годности.

Гвоздика лучше всего сочетается с:

1. Тыквой.
2. Кабачками.
3. Свеклой.
4. Черемшей.
5. Перцем.
6. Огурцами.
7. Капустой.

Используя гвоздику для консервации первый раз, следует проявлять осторожность. Специалисты рекомендуют использовать только гвоздичные бутоны в небольшом количестве. После пробы станет понятно, какое количество специй оптимальное, ведь у каждого человека отличаются предпочтения.

В какие напитки можно добавлять специю

В целом виде гвоздику можно добавлять в:

• сидр;
• пунш;
• медовуху;
• глинтвейн;
• самогон и другие.

На гвоздике перечисленные напитки должны настаиваться около двух недель. Продлевать этот срок точно не следует, ведь пряность значительно изменит вкус и аромат.

Некоторые хозяйки добавляют целую гвоздику в безалкогольные напитки. К примеру, можно использовать пряность во время приготовления брусничного морса, яблочного или клюквенного сока.

Куда добавлять сушенную гвоздику

В кулинарии более предпочтительной считается сушеная гвоздика, так как она более проста в применении. С помощью нее можно сделать:

1. Фруктовый пирог.
2. Кексы.
3. Мафффины.
4. Пряники.
5. Имбирное печенье.

Гвоздика усиливает аромат хлебобулочных изделий и даже придает им теплые нотки. Некоторые добавляют пряность даже во фруктовые джемы, мед и различные каши. Можно применять даже при жарке мяса, когда оно почти приготовлено, но есть особенности, которые следует учитывать.

Почему ее стоит добавлять в чай

Гвоздика давно добавляется в чай, и многие люди не могут представить напиток без такой пряности. Можно вспомнить несколько полезных свойств гвоздичного чая:

• укрепляет иммунитет;
• избавляет от головной боли;
• снимает напряжение в мышцах;
• облегчает заболевания верхних дыхательных путей;
• помогает при диарее;
• нормализует пищеварение.

Добавляя гвоздику в чай, необходимо правильно рассчитать пропорции.
 

• Новости по теме:
• специи
• факты
• еда
• рецепты
• 7 Мая 2022

---