Почему пельмени кипят, но не всплывают: что не так делают хозяйки
Пельмени не всплывают потому, что либо они развалились и внутрь попала вода, либо они прилипли ко дну, либо они еще не готовы.
Если пельмени варятся, при этом они целы и невредимы, возможно, вы слишком рано ждете их появления на поверхности воды.
Пельмени – это, конечно, полуфабрикат, но и им нужно как минимум 10 минут, чтобы свариться.
Если пельмени развалились и не всплывают, значит, вы бросили их в кипящую воду и не добавили стакан кипятка, чтобы выровнять температуру. Как известно, от перепада температур пельмени лопаются.
Нельзя смешивать пельмени из разных пачек потому, что время приготовления разное у пельменей с куриным фаршем и, допустим, из баранины. Одни могут рваться наверх, а другим нужно еще время на приготовление.
А если пельмени прилипли ко дну кастрюли, значит, вы их разморозили и бросили в воду мягкими. Чтобы пельмени сохранили упругость, добавьте уксус.
