С этим маринадом курица растает во рту: лучший рецепт для шашлыка и барбекю

Нередко для шашлыка и гриля покупают курицу. Ее мясо нежнее, чем говядины или свинины, а с правильным маринадом курица на мангале получается просто божественная.

Вот неплохой рецепт, в котором нет ни уксуса, ни продуктов из сои.

Для приготовления потребуется:

• 30 гр копченой паприки;
• 30 гр чеснока (свежий);
• 1 литр воды;
• 15-20 гр кориандра;
• 50 гр соли;
• 25 гр сахара;
• 1 лавровый лист;
• перец по вкусу.

Как готовить

Рецепт этого маринада будут спрашивать соседки, поэтому имеет смысл сохранить его сразу.

Воду нужно брать кипяченую, остывшую до 50 градусов.

Чеснок нужно почистить и не пропускать через пресс, а измельчить ножом, нарезав тонкими пластинами.

Добавляем все ингредиенты по списку и перемешиваем.

Курицу разделывают или погружают в маринад целиком, но после того как вода остынет до 30 градусов.

Маринуют мясо не меньше 30 минут. Готовить можно на гриле или шампурах.

А для того чтобы шашлык не горел, не забудьте посыпать угли слоем крупной соли – она поддерживает температуру в мангале и не дает появляться открытому пламени.

• Новости по теме:
• маринад
• курица
• специи
• приготовление
• рецепты
• 23 Марта 2023

---