Зачем добавлять уксус в бульон: кулинарная хитрость
Куриный бульон рекомендуют ввести в рацион при простуде, потому что он богат питательными веществами, способствует разжижению мокроты в бронхах.
Если в это блюдо добавить немного уксуса, то можно еще больше помочь своему организму.
Мудрые хозяйки всегда готовят куриный бульон с добавлением яблочного уксуса, ведь они знают, что так блюдо станет максимально полезным.
По словам нутрициологов, яблочный уксус извлекает питательные вещества из костей, на которых готовится бульон. Благодаря этому блюдо будет в 15 раз насыщеннее калием и магнием.
Такого результата можно добиться, если на кастрюлю бульона добавить 30 мл яблочного уксуса. Диетологи советуют иногда включать это блюдо в свой рацион, чтобы улучшить состояние кожи, волос, суставов.
Но специалисты указали, что важен не только уксус, но и время варки. Питательный и ароматный бульон после закипания следует держать на огне:
- из куриных костей (3-4 часа);
- из говяжьих (8-12 часов).
Таким образом, привычное полезное блюдо станет еще более питательным и вкусным. Нужно лишь не забыть добавить яблочный уксус и помнить о времени варки.
