Заливка для голубцов: в чем тушить, чтобы они не получились сухими

Без подливы голубцы получаются суховатыми и пресными на вкус.

Рецептов подлив для голубцов множество, но эта самая популярная.

Подливу, приготовленную по этому рецепту, можно добавлять в мясные и рыбные блюда.

Ингредиенты: 

• Сметана – 200 граммов.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Томатная паста –  100 граммов.
• Вода – 400 мл.
• Соль, специи, зелень и масло по вкусу.

Как приготовить 

В сковороде или сотейнике разогреваем масло, кладем тертую морковь и нарезанный лук.

Пассеруем овощи, пока они не станут мягкими.

Добавляем томатную пасту и чеснок. Томим на медленном огне несколько минут.

Затем добавляем воду и зелень, доводим до кипения и снимаем с огня.

Заливка для голубцов готова. Добавлять ее нужно в середине приготовления голубцов или в самом конце. 

• Новости по теме:
• голубцы
• сметана
• кулинария и рецепты
• 29 Сентября 2021

---