Запеканка из риса и кабачков

Удивительное сочетание цукини и риса позволяет приготовить в домашних условиях аппетитную запеканку.

Ингредиенты:

100 г – рис,

1 шт.  – цукини,

1 шт. – лук,

3 шт.  – яйцо,

200 г – сыр,

соль и специи.

Отвариваем рис. Лук нарезаем и обжариваем около 3 минут.

В миске смешиваем натертый кабачок, рис, половину сыра, яйца. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Полученную смесь переносим в форму для выпечки. Сверху посыпаем сыром.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.