Учёные рассказали, как сделать любую выпечку идеальной
Пекарь Маргарита Престон и исследовательская команда Wirecutter протестировали отбор и определение идеальной комплектации инструментов, которые используются для работы с тестом.
Во-первых, обратите свое внимание на кухонные весы. Дело в том, что это одна из самых точных вещей в мире, их даже можно сравнить с аптекарскими. Поэтому, после каждого использования нужно убирать поверхность весов и даже саму чашу.
Второе, в обязательном порядке задумайтесь над выбором хорошего миксера или кухонного комбайна. Вы должны знать не понаслышке, что многие компоненты очень сложно перемешиваются, и в таких случаях повар просто не сможет обойтись без специальной техники. Можно, конечно, все сделать руками, но сами понимаете, что вкус блюда будет совсем не тот.
В-третьих, не стоит пренебрегать в выборе скалкой – очень важный инструмент для готовки. Она очень сильно влияет на равномерную раскатку, вкус и даже на последующее качество выпекания. Команда специалистов рекомендует обзавестись различными видами скалок.
Также отмечена и важность формы для выпекания. В этом вопросе важно обратить внимание на толщину дна и материал, из которого она выполнена. Эксперты считают, что с качественными и правильно подобранными кухонными инструментами, а также при соблюдении необходимых пропорций рецепта, каждый сможет приготовить идеальную выпечку.
Фото: из открытых источников
