Что делать с огурцами-переростками: вот как поступают с овощами корейские хозяйки

Собирая урожай огурцов нужно иметь представление о том, когда состоится следующий визит на дачу.

Всего неделя отсутствия и миниатюрный огурец может превратиться в переросток, который в былые времена оставляли на семена. Но не спешите выбрасывать. Есть рецепт.

Расскажем, как приготовить огурцы по-корейски, которые можно и на зиму закатать и свежими к столу подать.

Потребуется:

• 2 кг огурцов,
• 0,5 кг моркови,
• 2 головки чеснока,
• 0,5 стакана сахара,
• 1,5 ст. л. соли,
• растительное масло 250 мл,
• 9%-ный уксус 250 мл,
• приправа для моркови по-корейски (30 гр).

Как готовить

Огурцы нужно помыть, нарезать тонкой соломкой. Морковь чистим и натираем на терке для моркови по-корейски. Чеснок почистить и порубить.

Смешиваем овощи и добавляем соль, сахар, приправу уксус и растительное масло.

Перемешиваем и накрываем крышкой. Убираем в холодильник на сутки, периодически перемешивая.

После этого салат можно подавать к столу.

При желании закатать на зиму, нужно разложить заготовку по стерилизованным банкам и залить выделившимся рассолом.

Банки ставят в воду, салат стерилизуют 10 минут и закатывают крышками. На хранение убирают после того как закатки остынут.

Приятного аппетита.

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• кухня
• приготовление
• огурцы
• рецепты
• 2 Августа 2023

---