Дрожжевые пирожки на сковороде: в чем секрет нежного теста

Пышные, ароматные и румяные пирожки – это всегда отличное угощение к чаю. В качестве начинки можно использовать самые разные ингредиенты, к примеру, творог или капусту.

Тесто при этом готовится универсальное.

Для этого нужно лишь правильно рассчитать пропорции.

Ингредиенты

• 4 стакана муки,
• 200 мл теплой воды, 200 мл кипятка,
• 2 чайные ложки сухих дрожжей,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 1,5 ч. л. соли,
• 1 ст. л. сахара.

Как готовить

В теплой воде нужно растворить дрожжи, соль и сахар. Такую смесь нужно на 10 минут оставить в теплом месте. Следует учитывать, что не стоит брать горячую или холодную воду. Дело в том, что дрожжи в теплой среде начинают активно работать, в горячей погибают, а в холодной не просыпаются.

Затем добавляется масло и мука. Но нужно учитывать, что последний продукт должен быть просеян, а иначе не получится воздушное тесто.

В конце добавляется кипяток.

Вымешивать тесто следует около 10-15 минут.

Готовое тесто нужно оставить на час в теплом месте. В этом время можно заняться приготовлением начинки.

Жарить пирожки необходимо на предварительно разогретой сковороде с маслом.

• Новости по теме:
• пирожки
• готовка
• выпечка
• кулинария и рецепты
• 12 Августа 2023

---