Как хранят сыр опытные хозяйки: остается свежим надолго и без заморозки

Представить себе, что сыр можно заморозить, – просто невозможно. Тем не менее это единственный вариант спасти продукт на исходе срока годности.

Расскажем, как поступают опытные хозяйки, у которых сыр хранится долго и все это время остается как свежий.

Главное условие хранения кисломолочного продукта – это надлежащий воздухообмен, без которого аромат и вкус сыра теряется, а вместо него появляется плесень. Поэтому хранят продукт в пергаменте, каждый сорт отдельно, в специальных контейнерах «свежести», не на дверцах и с учетом сортовых особенностей.

Твердый сыр

Главное тут соблюдать температурный режим и влажность. Отлично сохраняется в пергаменте или пищевой пленке, а еще можно добавить кусочек сахара, чтобы предотвратить образование плесени. Но стоит помнить, что твердые сыры в холодильнике хранятся не дольше 10 дней.

Пармезан

Требует соответствующих условий. Если заводская упаковка нарушена, то опять же возвращаемся к пергаментной бумаге или берем фольгу. При соблюдении всех правил сыр сохранится до полугода.

Мягкий сыр

Эти сорта отличаются высоким содержанием влаги, что провоцирует быструю порчу продукта. Лучше хранить в заводской упаковке или в плотно закрытых контейнерах.

Плавленый сыр

Лучшей упаковки, чем фольга, не найдешь. Важно, чтобы на сыр не попала влага, что приведет к образованию плесени.

Рассольный сыр

Это сулугуни, брынза и пр. Хранить их нужно только вместе с рассолом или сывороткой.

• Новости по теме:
• продукты
• хранение
• хозяйка
• холодильник
• советы
• 10 Января 2023

---