Метод «под шубой»: как сохранить капусту до весны
16.11.2023 22:16
Белокочанная капуста может храниться достаточно долго, если создать ей подходящие условия.
Рассказываем, что нужно сделать, чтобы капуста пролежала до весны.
Как сохранить капусту до весны
Метод называется «под шубой». Важно, чтобы кочаны были целыми, без повреждений.
Первым делом нужно убрать верхние листья и укоротить кочерыжку. Подготовленные таким образом кочаны оставляем на несколько дней в хорошо вентилируемом помещении.
Далее заворачиваем каждый кочан в пищевую пленку. Она должна плотно прилегать к кочану. Нужно сделать несколько слоев.
Упакованную в пленку капусту раскладываем на стеллажах в погребе в один ряд. Оптимальная температура хранения – не выше +5 градусов.
