Как хранить чеснок в квартире, чтобы он не испортился

Чеснок используется всеми хозяйками на кухне. Но, даже собирая значительный урожай, сохранить его до весны удается единицам.

Поэтому стоит разобрать особенности хранения и вспомнить несколько важных параметров, которые следует соблюдать в процессе хранения.

Какой чеснок подходит для длительного хранения

Главная ошибка касается того, что далеко не все люди могут правильно подобрать сорт чеснока и другие особенности.

Простой пример: если собрать чеснок на грядке заранее, он не подойдет для длительного хранения. А особое внимание следует уделять сорту чеснока, который высажен на участке.

Подготовка к хранению

Подготовка к хранению должна всегда начинаться заранее и состоять из нескольких этапов:

1. Сбор урожая.

2. Сушка.

3. Обрезка.

4. Сохранение чешуек.

5. Сортировка.

Затягивать с уборкой недопустимо, в противном случае головки просто начнут распадаться. У каждого типа чеснока есть свои сроки для сборки. Их нужно учитывать заранее. Если чеснок высажен «на глаз», в этом случае говорить о сохранении урожая особого смысла нет. Яровой убирают во второй половине августа, а озимый в конце июля.

После сбора урожая важно хорошо просушить чеснок. Можно его выложить в беседке или другом месте на улице, которое хорошо проветривается, но прямые солнечные лучи не попадают. Также можно просушить в проветриваемом помещении, сюда можно отнести:

1) чердак;

2) лоджию;

3) балкон и другие.

Обрезка выполняется после сушки. Необходимо убрать корни, оставляя листву. Когда чеснок полностью просохнет, можно удалять и листву. Длина листвы определяется в зависимости от способа хранения, который был выбран изначально. Для пучков длина должна составлять 20 сантиметров, для кос не более 40 сантиметров.

Особое внимание следует уделять сортировке чеснока. Важно удалять:

• чесночные головки, которые повреждены;

• мелкие плоды;

• пустые головки;

• чеснок, если он поражен различными болезнями.

Даже если не нравится что-то незначительное, такой чеснок лучше отложить в сторону. Жалость к урожаю может привести к полной его потери в процессе хранения.

Условия для хранения

После подготовки необходимо продумать условия, в которых будет храниться чеснок. Есть несколько важных критериев.

Отсутствие прямого солнечного света

Если в процессе хранения чеснока попадает солнечный свет, полезные свойства начинают теряться. Важно сохранить все полезные минеральные вещества и витамины, которые находятся в составе.

Влажность

Влажность в помещении должна составлять от 50 до 80 %. Если условия не будут соответствовать, чеснок может начать плесневеть или сохнуть. Подобрать оптимальную влажность для хранения сложнее всего.

Температура

Яровой чеснок должен храниться при температуре от +15 до +21 градуса. Для озимого оптимальная температура от +2 до +4.

Проветриваемость

Если не будет выполнено это условие, чеснок начнет быстро гнить. Помещение должно хорошо проветриваться, такое условие можно назвать ключевым.

Как можно хранить

Есть несколько вариантов:

1) в плетенных косах;

2) корзинах;

3) связках;

4) сетках.

Каждый метод следует подбирать индивидуально, отталкиваясь от условий хранения.

• Новости по теме:
• чеснок
• хранение
• урожай
• квартира
• советы
• 8 Августа 2022

---