Содержание
Как правильно хранить гранат в домашних условиях, чтобы плоды не потеряли вкус
13.12.2022 09:02
Обновлено: 12.04.2023 18:17
Гранат – это привозной фрукт, который поставляют из теплых стран. Сбор урожая в теплых странах осуществляют с сентября по январь.
Чтобы гранат оставался свежим, нужно соблюдать правила хранения.
Правила хранения фрукта
В процессе хранения граната нужно учитывать следующие моменты.
- Свежим плодам нужна умеренная влажность. Также нужно предусмотреть стабильную температуру.
- Для заморозки граната лучше воспользоваться вакуумной упаковкой. В таком виде можно хранить плоды не больше года.
- Сушеные ягоды должны находиться в темном месте.
Это главные рекомендации, которые должны учитывать домохозяйки. Благодаря этому гранат не потеряет свои полезные свойства.
Правила выбора граната
Для длительного хранения нужно выбирать плоды высокого качества. Покупать гранат лучше в период с ноября по январь.
Специалисты утверждают, что гранат всегда должен быть зрелым. Если плоды сорваны рано, то они не всегда могут дозреть.
Определить спелость фруктов можно по следующим признакам.
- В районе соцветий не должно быть зеленых участков.
- Кожура должна быть немного глянцевой.
- При надавливании на грант должен быть характерный хруст.
Окрас кожицы может отличаться, так как в этом случае все зависит от зрелости. Также на плодах не должно быть следов гнили.
Средний вес спелых плодов обычно составляет около 500 граммов.
Как хранить гранат
Чтобы сохранить все полезные свойства, обязательно нужно соблюдать правила хранения. Температура в холодильнике должна находиться в пределах +2 градусов. Влажность должна составлять около 80 %. Хранить гранат в таких условиях можно в течение нескольких месяцев.
Обеспечить постоянную температуру проблематично, так как для этого плоды должны находиться в холодильнике. Для хранения в целом или переработанном виде обычно выбирают следующие места: балкон, морозилку, подвал.
Чтобы замедлить процесс обезвоживания сочного плода, можно воспользоваться следующими способами.
1. В крону можно залить немного глины, которая доведена до состояния сметаны. Плоды отправляют на хранение, когда раствор полностью засохнет. Корка постепенно подсохнет, но зерна останутся сочными. С помощью этого способа можно увеличить срок хранения до 5 месяцев.
2. Плоды можно завернуть в бумагу. Благодаря этому можно замедлить испарение влаги. Менять бумагу рекомендуется по мере увлажнения. Если не менять бумагу, то начнутся процессы гниения.
Эти простые правила помогут увеличить срок хранения граната. В зависимости от целей дальнейшего использования выделяют следующие способы хранения: целиком, в виде зерен или в виде сока.
Домохозяйки чаще всего хранят плоды целиком, так как в этом случае они сохраняются намного лучше. Кожуру в этом случае снимают непосредственно перед использованием. Для хранения в холодильнике лучше выбирать крупные плоды. Такие плоды медленнее теряют влагу. Если купили гранат разного размера, то хранить крупные плоды нужно отдельно.
В морозилке фрукт можно хранить целиком или в разобранном виде. Целые плоды рекомендуется мыть только при необходимости.
Домохозяйки обычно замораживают мелкие плоды, так как в этом случае процесс заморозки пройдет намного быстрее.
