Как правильно хранить картофель
Ошибки при хранении картофеля.
Многие задаются вопросом о способах хранения картофеля в зимний период, почему часть урожая в этот период портится.
Что произошло с картофелем? Какие ошибки были допущены в период его хранения и какие действия предпринимать, чтобы избежать потерь в дальнейшем?
Не все сорта годятся для длительного хранения
Одну из ошибок, которую чаще всего допускают при хранении, это закладывание на хранение клубней раннеспелых сортов картофеля. Этот картофель нельзя хранить долго.
Даже в идеальных условиях раннеспелый картофель хранится несколько месяцев, затем быстро прорастает и вянет, теряя свои качества.
Для длительного хранения пригоден картофель среднего и позднего сроков созревания.
Не рекомендуется хранить картофель низкого качества
Иногда мы закладываем на хранение картофель, качество которого достаточно сомнительное, что является серьезной ошибкой. Картофель хорошо будет хранится всю зиму только в том случае, если урожай клубней высокого качества и абсолютно здоров.
Поэтому, прежде чем закладывать клубни на хранение, их необходимо тщательно просушить, удалить с них землю, отсортировать, разделить, откинув в сторону маленькие, подмороженные, а также загнивающие и поврежденные.
Совместное хранение картофеля и других овощей
Как правило, картофель хранят отдельно от свеклы, моркови, лука и чеснока. Как поступать, если нет места?
Идеально картофель хранится со свеклой, ее закладывают поверх клубней. Свекла хорошо вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.
Особые условия хранения картофеля
Чтобы сберечь урожай зимой, обычно используются погреба и подвалы, а некоторые горожане-огородники приспособили для этих целей лоджию или балкон, кладовку в квартире.
Если лоджия или балкон — единственное место, где вы имеете возможность хранить свой урожай, то не стоит оставлять ничем не прикрытый мешок картошки на балконе. Желательно использовать несложные домашние хранилища:
Ящик для хранения картофеля
- его можно соорудить из деревянных досок или щитов. Снаружи хранилище необходимо обить пластиком, куском оцинковки, линолеумом или покрасить. Таким образом вы защитите содержимое от проникновения влаги.
Термоконтейнер
- если сооружать стационарный контейнер для хранения картофеля на балконе у вас ни времени, можно использовать термоконтейнер, двойной мешок, изготовленный из прочной палаточной ткани.
Нужно ли перебирать картофель в хранилище
Многие думают, что, перебирая картофель в хранилище, мы повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это неправильно.
Во время зимнего хранения картофель перебирать нужно. Это сохранит его от проникновения различных инфекционных болезней. Переборку клубней необходимо начинать, как только вы заметите разлагающиеся клубни.
Когда вы перебираете картофель, необходимо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними.
Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от них исходит неприятный запах или в помещении появились мелкие дрозофилы, это признаки гнили.
Такой картофель необходимо тщательно перебрать, удалив все поврежденные клубни.
Фото: из открытых источников
