Топинамбур: выращивание и уход
Одной из самых неприхотливых, полезных и вкусных культур является топинамбур. Из него готовят ароматные блюда, добавляя в салаты, супы, выпечку. Используют в народной медицине при дисбактериозе, диабете, изжоге, при болезнях костной системы, а также применяют в косметологии.
Выращивание топинамбура не доставляет особых хлопот, но из-за высокого роста зеленой массы, которая может достигать 3 метров, его нежелательно сажать рядом с солнцелюбивыми низкими растениями.
Размножается культура клубнями, как и картофель. Посадку можно производить одновременно с картофелем, отбирая плоды размером с куриное яйцо средних размеров.
Для этого выкапывается траншея, на глубину 12-15 см высаживаются клубни растения. Желательно делать расстояние между ними не менее 30 см, а между рядами от 60 см до метра. В противном случае урожай будет бедным. Растение любит солнце, но если высадить его на солнечное место нет возможности, то подойдет место с небольшим затенением.
Учитывая, что у растения формируется большая биомасса, желательно выращивать топинамбур на плодородной рыхлой почве. Тогда клубни будут достаточно крупными, а их легче очищать от кожуры.
Кстати, кожура у топинамбура тонкая, поэтому он не хранится так долго, как картофель, а погрузку и перевозку нужно осуществлять с осторожностью, дабы не повредить корнеплоды. Примерный срок хранения – 1 месяц. Это при условии, что кожица на клубнях не повреждена. Однако земляную грушу вполне можно замораживать, от этого она не теряет своих полезных свойств.
Растение дает крупные цветки, которые желательно удалять, чтобы клубни были крупнее, ведь семена при формировании требуют много питательных веществ, забирая их у клубней.
Первые всходы топинамбур дает спустя 2-3 недели после посадки, а собирать урожай можно в середине осени, когда ботва станет сухой. Корнеплоды обладают морозостойкостью и спокойно переносят холода, если они не слишком затяжные.
Если нет возможности заняться сбором урожая осенью, то это вполне можно делать в течение всей зимы. Но оставлять нетронутым растение нежелательно, так как если не выбирать из земли корнеплоды, то вскоре земляная груша может засорить собой весь участок.
В первое время после посадки следует удалять сорняки, растущие на участке, а к середине лета топинамбур своей зеленой массой вытеснит другие растения. Что касается удобрений, то достаточно подкармливать культуру калием и азотом.
Поливать его необходимо только в том случае, если наступил засушливый период, а вот окучивать желательно по мере возможности до момента сбора урожая.
У данной культуры есть большое достоинство – ее не требуется переносить спустя какое-то время на другое место, топинамбур вполне может расти десятилетиями на одном участке.
Фото: из открытых источников