Новое свойство воды открыли американские ученые
Свойства воды до недавнего времени казались полностью изученными, но американские ученые все же удивили мир.
Речь идет об эффекте Лейденфроста. На самом деле он был открыт более двух столетий назад и представляет собой необычное поведение влаги на нагретой пластине алюминия.
Суть открытия американских ученых состоит в дополненном представлении названного эффекта, сообщает Physical Review Fluids.
Новое свойство воды ученые описывают как необычное поведение капли воды на нагретой до 150 градусов Цельсия алюминиевой пластине.
Согласно эффекту Лейденфроста, в таком состоянии вода не закипает, а капля левитирует на паровой «подушке».
Она образуется между алюминием и водной поверхностью при резком повышении температуры.
Ученые решили проверить, как в таком случае себя будет вести лед.
Оказалось, что эффект Лейденфроста действует и по отношению ко льду, но только при повышении температуры выше 550 градусов Цельсия.
При более низкой температуре вода подо льдом закипает и возникает температурная разница между тремя веществами.
Ученые считают, что открытие может оказаться полезным для эффективного охлаждения механизмов или устройств.
