Забытый сорт кофе спасет человечество от дефицита зерен. Назван срок его появления на рынке
В Африке был заново открыт забытый сорт кофе. Благодаря находке эксперты развеяли мифы о грядущей угрозе дефицита зерен в связи с глобальным потеплением.
Разновидность произрастает в теплых условиях. Ей не страшны климатические изменения, а человечеству – недостаток напитка в будущем.
Речь идет о сорте дикого кофе Coffea stenophylla, по вкусу напоминающем качественную арабику. Ранее было озвучено мнение, что глобальное потепление может привести к снижению урожая кофе.
По прогнозам аналитиков, уже к 2050 году почти половина всех кофейных плантаций станут не пригодными для выращивания зерен. На фоне этой угрозы заново открытый вид дикого кофе может развеять все озвученные опасения.
По мнению экспертов, вкусовые качества этих зерен мало чем уступают популярной арабике. Кроме того, главным его преимуществом является возможность взращивания и получения урожая в более теплом климате, нежели это возможно с популярным на сегодняшний день сортом кофе.
Coffea stenophylla – это дикий вид кофейного дерева Западной Африки, который считался вымершим.
Обнаружить его удалось в Сьерра-Леоне. Как сообщает журнал Nature Plants, во время дегустации первой партии 80 % профессионалов не отличили вкус дикого кофе от благородной арабики.
Прогнозируя ситуацию, эксперты считают, что новый сорт кофе появится на рынке не раньше чем через 5-7 лет.
Он займет нишу товаров высокой ценовой категории и только спустя время получит широкое распространение.
