Специалисты обращают внимание, что чрезмерное увлечение продуктами растительного происхождения может привести к негативным явлениям в головном мозге. По мнению ученых из Оксфорда такие выводы действительны, только при ежедневном рационе питания.
Исследование, продолжавшееся полгода, позволило поставить под сомнение пользу вегетарианства. Выводы были обнародованы после изучения рациона питания более 100 добровольцев в возрасте 16-87 лет.
В рационе людей, состоящем из овощей, фруктов и зелени, энергетический баланс постепенно смещается, количество белковой пищи уменьшается, путем замещения ее овощами и фруктами. Выяснилось, что такой рацион приводит к существенному уменьшению массы и размеров головного мозга. Также фиксировалось ухудшение памяти у тех испытуемых, которые предпочитали употреблять растительную пищу. При этом ученые утверждают, что это приводит к нарушению обменных процессов и увеличению индекса массы тела на 7-13%.
Медики, которые наблюдали за добровольцами в течение 5 лет, ознакомившись с выводами ученых, подтверждают научность исследований и с уверенностью говорят, что отказ от продуктов животного происхождения негативно отражается на функциях головного мозга.
