В цветной капусте много фитоэстрогенов – природных аналогов женского гормона (эстрогена).
Цветная капуста богата витаминами, которые необходимы для борьбы иммунной системы с зарождающимися раковыми клетками в организме.
Однако не вся капуста одинакова полезна, некоторые из кочанов есть нельзя, они могут отнять годы жизни и основательно подорвать здоровье, – сообщается в эфире Первого канала.
Оказывается, что вместе с капустой можно легко съесть плесень, из-за чего может развиться кандидоз, грибковые поражения кишечника, других органов и систем.
На цветной капусте плесень заметить довольно легко – будут явно видны черные полосы. Поэтому такой продукт нежелательно употреблять в пищу.
Цветная капуста не может храниться месяцами – это не картошка. Полежав пару недель на складе или на прилавке магазина, капуста теряет все свои полезные свойства.
Качественная цветная капуста должна быть обязательно бугорчатая и без темных пятен, белая, у нее должны быть два листа, которые подрезаны на несколько сантиметров выше головки.
