В повседневной жизни большинство людей часто прибегают к повторному разогреву еды, чтобы сэкономить время и упростить приготовление пищи.
Однако далеко не все продукты можно повторно разогревать. Поэтому стоит разобраться, какие продукты разогревать не стоит и какие негативные последствия могут дать о себе знать.
Курица
Куриное мясо – это один из наиболее распространенных источников пищевых отравлений.
Повторное разогревание курицы может способствовать размножению бактерии сальмонеллы. Конечно, если при разогреве удалось достигнуть температуры 75°C, то никакой проблемы не будет.
Грибы
Грибы могут быстро портиться, и повторное разогревание их может привести к ухудшению вкуса и появлению неприятного запаха. Грибы с запасом лучше никогда не готовить.
Картофель
При повторном разогреве картофеля может образоваться токсин, который может вызвать пищевое отравление.
Также многие отмечают, что вкус картофеля после повторного разогрева меняется в худшую сторону.
Рис
Рис — это прекрасное место для размножения бактерий, особенно при неправильном хранении и повторном нагреве.
Пищу с рисом лучше употреблять немедленно после приготовления сразу помещать в холодильник. Именно по этой причине многие специалисты не рекомендуют есть плов, который готовится в большом котле в различных заведениях.
Спаржа
Спаржа быстро теряет питательные вещества при повторном разогреве, поэтому лучше употреблять ее свежей.
Морепродукты
Морепродукты, такие как креветки и лосось, могут стать источником пищевого отравления.
Также стоит обратить внимание на способ их хранения. Морепродукты лучше употреблять сразу.
Специи и соусы
Специи и соусы могут потерять свой вкус и аромат при повторном разогреве, делая блюдо менее аппетитным. Лучше добавлять их к блюду только перед подачей.
Ранее мы рассказывали, как правильно варить гречку.
