Японки, известные своим долголетием, никогда не едят рис после 18:00.
Почему? Доктор Хироси Накамура, автор книги The Tokyo Diet , раскрыл секрет Forbes .
«Углеводы на ночь вызывают гликирование – процесс, при котором сахар разрушает коллаген и эластин».
Исследование Университета Токио показало: у женщин, употреблявших углеводы после 18:00, морщины появлялись на 30% быстрее.
Но опасны не только углеводы.
Сыр, любимый многими для вечерних перекусов, содержит тирамин, нарушающий выработку коллагена.
А шоколад с содержанием какао менее 70% провоцирует скачки кортизола, что ускоряет старение клеток.
Актриса Юкико Танака в интервью Elle Japan призналась: «После 18:00 ем только рыбу и водоросли. В 60 лет моя кожа не требует фильтров».
Пользователь Алексей из Владивостока написал на форуме: «Исключил пасту и хлеб по вечерам – через месяц исчезли мешки под глазами».
Диетологи советуют заменить углеводы на белок: вареное яйцо, горсть миндаля или творог с корицей.
Например, модельер Такаси Мураками в интервью Vogue Japan рассказал: «Мой ужин – это суп мисо с тофу. Он дает сытость без тяжести».
Но что делать, если голод не дает уснуть?
Доктор Накамура советует: «Выпейте чашку теплого имбирного чая – он снижает аппетит и ускоряет регенерацию кожи».
Помните: ваша вечерняя тарелка – это битва между молодостью и старением. Выбирайте продукты, которые работают на вас, а не против.
