История трансжиров начинается с 60-х годов прошлого столетия: именно в то время началась обработка подогретого растительного масла.
Со временем ученые поняли, насколько опасна такая продукция: ежегодно от трансжиров гибнет около полумиллиона человек.
Дело в том, что трансжиры способствуют отложениям холестерина. Они не усваиваются организмом, приводя со временем к тому, что сосуды закупориваются.
Допустимым количеством добавления трансжиров считается 2 %, однако далеко не все производители соблюдают данный регламент.
Например, в кондитерской глазури трансжиров может содержаться сколько угодно – узнать о количестве можно лишь на упаковке товара. Еще трансжиры используются при производстве сухариков, чипсов, хлеба, попкорна и фастфуда.
Фото: Pixabay
