Кажется, что в приготовлении блинов нет ничего сложного, ведь достаточно соединить любую муку с нехитрым набором продуктов и превратить этот союз в румяное угощение.
Но на практике оказывается, что все немного сложнее. Все хотят научиться готовить тонкие и ажурные блинчики, которые расхватают горячими.
Чтобы достичь совершенства, нужно учесть ряд нюансов.
Ошибки при приготовлении блинов
1. Слишком жидкое тесто. Блины будут рваться и не приобретут идеальную форму.
2. Неправильный выбор сковороды. Некоторая посуда не подходит для приготовления блинов, поэтому убедитесь, что ваша сковорода достаточно гладкая и не имеет неровностей.
3. Недостаточное количество муки. Если вы добавляете слишком мало этого продукта в тесто, блины могут получиться чересчур жесткими и плотными.
4. Неправильная температура нагрева. Блины нужно готовить на среднем огне, чтобы они равномерно пропекались и не пригорали.
5. Добавление слишком большого количества яиц. В таком случае тесто становится более плотным и «резиновым» Оно плохо растекается по сковороде.
Советы
Из личного опыта можно сказать, что никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получаются блинчики. Но в этом случае тоже важно соблюдать определенные рамки, иначе угощение получится слишком тонким.
Ажурный вариант получится, если часть молока добавить в тесто немного горячим.
Перед заливкой первого блина сковороду нужно основательно разогреть.
