Разрыхлитель относится к весьма полезным продуктом для любого кондитера, так как позволяет приготовить выпечку наивысшего качества.
Однако в самый неподходящий момент пекарский порошок может закончиться.
Что делать в такой ситуации
Приготовьте его сами
Сделать самостоятельно разрыхлитель для теста не составит никакого труда. Нужно просто помнить о корректных пропорциях. Для этого в чистой и сухой емкости из стекла смешивают 12 ложек крахмала с пятью ложками соды и тремя ложками лимонной кислоты.
Также стоит знать о том, что крахмал с легкостью заменяется мукой.
Сода и уксус
Многие знают о том, что данные компоненты являются классической заменой разрыхлителю. Потребуется муку соединить с содой.
Уксус вводят в жидкую составляющую теста.
Спиртные напитки
Порой замены разрыхлителя могут показаться неожиданными. Для приготовления качественной выпечки без пекарского порошка потребуется ввести на килограмм муки большую ложку спиртного.
Как правило, выбирают водку, коньяк или ром.
Ранее мы рассказывали о том, как без особых сложностей приготовить вкусные отбивные.
