Что делать, если арбузы не уродились: даже из несладких плодов можно приготовить потрясающий арбузный сок

02.08.2022 11:39

Мало кто знает, что заготавливать на зиму можно даже арбузы. Вернее, их сок.

В приготовлении арбузного сока нет ничего сложного. Правда, ярким вкусом он не обладает, но может быть использован как основа для более кислых соков – он разбавляет кислоту и делает напиток более полезным.

Для того чтобы получить арбузный сок, подойдут абсолютно любые плоды – как те, что были приобретены в магазине или на рынке, так и выращенные на собственной бахче.

Главное – не используйте откровенно недозрелые плоды.

Вымытый арбуз следует нарезать на кусочки, обрезать кожуру и удалить семена. Оставшуюся мякоть перекрутите на мясорубку или измельчите при помощи блендера.

Арбуз
Фото: © Белновости

Получившееся арбузное пюре переложите в кастрюлю и доведите до температуры кипения.

Горячий сок процедите через марлю или мелкое сито – и напиток готов.

Чтобы он без проблем хранился всю зиму, в сок следует добавить сахар и лимонную кислоту. На литр жидкости потребуется 100 граммов сахара и щепотка «лимонки».

Перемешайте сок с сахарным песком и лимонной кислотой и вновь отправляйте на огонь. Дождитесь, пока жидкость закипит и варите на протяжении 3-5 минут, периодически снимая образовавшуюся пенку.

После этого арбузный сок можно разлить по банкам и закатать.

Елена Шимановская Автор: Елена Шимановская Редактор интернет-ресурса