Иногда творожная масса получается настолько мягкой и рыхлой, что слепить из неё цельные сырники не получается.
Нередко белые «шайбочки» разваливаются задолго до выкладывания на сковороду.
Почему процесс лепки сырников порой является настолько сложным? Всё дело в том, что многие хозяйки забывают выполнить одно простое, но очень важное действие.
Основу для блюда нужно охладить. Без этого масса не приобретёт нужной консистенции.
Что сделать после приготовления творожной массы
Основу, полученную после смешивания творога, сырых яиц и муки, нужно отправить в холодильник.
Тарелка с белой массой должна находиться в холодильном устройстве в течение хотя бы четверти часа.
Этого времени должно хватить для того, чтобы основа приобрела достаточную плотность.
Под воздействием низких температур творожная масса становится гораздо менее рыхлой. Из такой смеси кулинар быстро и легко создаст цельные сырники, которые сохранят свою форму при любых условиях.
Внешний вид блюда получится идеальным. Сырники не будут рассыпаться прямо на сковороде.
