Домашние хозяйки настойчиво пытаются выжать из рецепта сырников все самое лучше, совершенствуя, экспериментируя и идя на ухищрения.
Но факты упрямы, и практика показывает, что нет ничего нового – это всего лишь накрепко забытое старое из книги о вкусной и здоровой пище.
В СССР эта книга была популярна и издавалась примерно с середины прошлого века. Счастливые обладатели фолианта могут запросто воспроизвести любой вкус детства.
Чтобы остальным не пришлось кусать локти, предлагаем рецепт сырников – они же творожники, – который был предложен хозяйкам в далеком советском прошлом.
Для приготовления потребуется:
- 500 граммов творога;
- ½ стакана муки;
- ½ стакана сметаны;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. масла растительного;
- ванилин, соль.
Как готовить
Чтобы добиться нужной консистенции от творога, его нужно пропустить через мясорубку. Можно попробовать блендером, но у советских хозяек таких штуковин не было. Поэтому мясорубка или протирание через сито вручную.
Выкладываем творог в миску и просеиваем в него муку, добавляем сахар, яйцо, соль и ванилин.
Вымешиваем массу до однородного состояния и скатываем плотную колбаску.
Нарезаем заготовку на части поперек, примерно по 1,5 сантиметра толщиной каждая.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и, предварительно обваляв каждый сырник в муке, отправляем на сковороду жариться с двух сторон.
Заметим, что в рецепте сметана указана лишь как гарнир к сырникам, добавлять ее в тесто не нужно.
К столу сырники подаем горячими.
Приятного аппетита!
