Как нужно хранить продукты, чтобы продлить их срок годности

Многие покупают продукты, которые не могут употребить сразу.

И каждая хозяйка должна знать основные правила хранения продуктов.

Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике, некоторым овощам и фруктам не нужна низкая температура, крупы, сахар, мука хранятся при комнатной температуре. Нужно знать, в чем лучше продукты сохраняются свежими и не портятся.

Хранение в холодильнике

Холодильник появился в XIX веке, но до сих пор многие не знают правила хранения продуктов в холодильнике, на каких полках помещать овощи, фрукты, молочные продукты, соусы, напитки и т.д.

Необходимо правильно расположить продукты в холодильнике:

1. На верхней полке - молоко, кефир, сметана, сыр, творог (+6 градусов).
2. На средних - приготовленные блюда (среднее между +1 и +6 градусов).
3. Нижний отсек специально для овощей и фруктов (+1 градус).
4. В дверце холодильника хранят яйца, соусы, напитки (+5 градусов).
5. Сырое мясо и рыбу держат в морозильной камере (-18 градусов).
6. Рекомендуется все продукты хранить в своей упаковке отдельно друг от друга.

Важно, в чем хранятся продукты. Если просто положить их в холодильник, без упаковки, то через некоторое время достанем их испорченными и высушенными. Холодильник вытягивает влагу, идет процесс окисления, овощи и фрукты выделяют бесцветный газ – этилен.

Чтобы продукты оставались свежими, нужно использовать:

1. Пищевую пленку для готовых блюд.
2. Пакеты для заморозки.
3. Пергаментную бумагу для упаковки колбасы, сыра, копченостей.
4. Фольгу для готовых закусок.
5. Пластиковые контейнеры для любых продуктов.
6. Стеклянная посуда - самый безопасный вариант хранения.
7. Эмалированную посуду без сколов.

Нельзя хранить пищевые продукты:

1. В алюминиевой посуде. Алюминий окисляется и это плохо влияет на еду.
2. В чугунной посуде. Появляется ржавчина, особенно если ее использовать для хранения жидкостей.
3. В деревянной посуде. Она пригодна только для сухих продуктов, вода плохо влияет на дерево.
4. В медной посуде. Медь разрушает аскорбиновую кислоту. Еда теряет полезные свойства и может нанести вред здоровью.
5. В меламиновой посуде. Она опасна для здоровья, использовать ее категорически запрещено.

Обязательно регулярно мыть холодильник, иметь антибактериальный губчатый коврик, выбрасывать без сожаления испорченные продукты.

Хранение при комнатной температуре

Некоторые овощи отлично хранятся и без холодильника. Например, лук и чеснок, картофель, морковь, тыква имеют плотную оболочку и их можно хранить на кухне в ящиках или холщовых мешках.

Сахар, муку, крупы и крахмал лучше всего хранить в стеклянных, жестяных или фаянсовых банках для хранения сыпучих продуктов. Если в них положить марлевые мешочки с солью, можно предотвратить появление жучков.

Зелень необходимо помыть и поставить в стакан с водой, она не завянет и останется свежей.

Сроки хранения продуктов

Сегодня нет такого продукта питания, на упаковке которого не написан срок годности. Необходимо при покупке обязательно смотреть на дату выпуска и использования данного продукта.

Итак, соблюдая правила хранения продуктов питания, сроки годности, написанные на упаковках, можно сохранить здоровье и избежать пищевого отравления.

Фото: Pixabay