Сваренные вкрутую яйца являются незаменимой частью здорового рациона питания.
По мнению ученых, для того чтобы поддерживать работу организма, необходимо съедать 1-2 яйца ежедневно. Продукт обладает целым спектром полезных свойств и качеств, поскольку выступает в качестве профилактики ряда опасных недугов.
Яйца можно есть как сольный продукт, так и использовать в качестве ингредиента вкусных салатов.
Наибольшей пользой обладают именно вареные яйца. Казалось бы, что может быть проще - отварил да почистил? Однако многие люди сталкивались с проблемами, когда вместе со скорлупой мы счищаем львиную долю белка, а также с тем, что яйца крошатся во время чистки.
Этих досадных недочетов можно избежать, если знать следующие 5 секретов:
1. Варите их правильно.
Если вы хотите избежать того факта, что белок полностью прилип к скорлупе и отделить его - задача невыполнимая, то стоит знать о том, что яйца нужно опускать уже в кипящую воду.
Поэтому поставьте кастрюлю, дождитесь кипения воды и только потом опускайте продукт. Варить их следует порядка 10 минут.
2. Сроки хранения.
Свежие яйца не совсем подходят для варки, потому что скорлупа у них тоньше. Во время чистки она будет сильно крошиться. Оптимальный срок - это 2 недели после изготовления.
Оболочка становится немного крепче и яйца будут чиститься легче.
3. Облегчите себе задачу.
Все знают о том, что треснувшие яйца чистятся быстро и легко. Если же вы заметили, что ваш продукт сохранил целостность оболочки во время варки, то вам стоит немного им "помочь": просто надбейте яйца, чтобы скорлупа немного треснула.
4. Обязательно охлаждайте.
Даже если вы сильно торопитесь, лучше найдите лишние 10 минут для того, чтобы охладить продукт. Для этого стоит наполнить емкость холодной водой и опустить в нее яйца.
Если же вы станете чистить горячими, то половина белка останется на скорлупе.
5. Надежный способ.
Если же вы сильно торопитесь и вам некогда соблюдать все выше изложенные правила, то просто откройте кран с холодной водой и чистите яйца прямо под напором жидкости.
Фото: Pixabay
