Чтобы капуста для голубцов получилась мягкой, ее нужно предварительно отварить.
А для этого капусту нужно разобрать на листы, которые потом вы будете варить.
На этом этапе приготовления возникают трудности, так как сырая капуста очень хрупкая, и листы снять целыми не так-то просто.
Как быстро снять листья капусты
Способ №1: вырезаем кочерыжку из основания капусты и разбираем по листикам. Способ подходит для крупных кочанов.
Способ №2: вырезаем кочерыжку, затем ставим кочан под напор воды. Вода сама снимет листья капусты один за другим.
Способ №3: надрезаем кочан капусты, втыкаем в него вилку или нож, кладем целиком в кипящую воду. Варим кочан в кастрюле около 10 минут. Достаем из воды – снимаем столько листьев, сколько удалось. Если листья не отходят – снова варим.
Способ №4: кочан упаковываем в пищевую пленку в 4-5 слоёв. Кладем в микроволновку. Через 10 минут достаем из микроволновки. Капуста без труда разберется на листья.
Способ №5: оставляем кочан на 12-18 часов в морозилке. Достаем и разбираем кочан на листья.
