Все люди от природы гурманы, отдают предпочтение вкусным и полезным блюдам. Если говорить конкретно о кашах, то самой полезной считается гречка. Она лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В и Р.
Гречневая каша не только самая полезная, но и самая сытная, принято считать её вкусным гарниром к свинине, печени и другим видам мяса. И это не считая того, что она отнимает минимум сил и времени на приготовление.
Чтобы получить необычный вкус каши и сохранить её пользу, нужно знать и применять секреты её варки. Существует более 30 вариантов как это сделать, но есть три основных. Каждый способ достаточно часто используют кулинары и повара.
Перед началом приготовления, крупу отбирают, очищают и промывают. Следует уделить место выбору правильной посуды, от неё зависит временная скорость варки каши. Опытные повара рекомендуют использовать кастрюли и казаны с толстым дном.
Три основных способа приготовления вкусной гречневой каши
1. Если гречку не варить, а запаривать, все витамины в ней останутся в сохранности, и она получится рассыпчатой, мягкой и цельной. На приготовление такого вида каши уходит 30-40 минут, максимум час.
Гречку промывают, кладут в кастрюлю или глубокую тару, заливают кипятком и закрывают. В таком виде гречка запаривается, впитывая воду в себя, не упуская ни одного витамина. Каша всех диетологов правильного питания именно такая.
2. При приготовлении варёной гречки достаточно положить в воду пару лавровых листов, и она станет ароматной и нежной на вкус. В варёную кашу для интересного послевкусия можно добавить овощи, мясо, печень, молоко, грибы, специи и соус. Воды наливать лучше в 2 раза больше крупы.
3. Самая вкусная гречка получается если предварительно её обжарить на сковороде с подсолнечным маслом и в жареном виде сварить. Масло даст необычный вкус, а каша получится упругой. Этот способ подходит тем, кто не боится лишнего жира в блюдах.
На Руси гречневая каша была любимым блюдом для всех людей наравне с пельменями, и готовили её, применяя эти секреты. Чтобы удивить гостей вкусной гречневой кашей, не стоит вылазить из кожи вон, достаточно правильно её приготовить и подать.
Стоит помнить ещё одно важное правило, без него блюдо никогда не оценят по достоинству. Когда кашу варят с любовью, заботой и душой, она становится домашней, и это самый вкусный рецепт.
