Лавровый лист – одна из самых распространенных пряностей, которую добавляют в супы и другие блюда для придания им более насыщенного вкуса и характерного яркого аромата.
Однако, чтобы получить максимальный эффект от этого полезного продукта, необходимо знать, как правильно раскрыть его аромат.
Несколько простых способов помогут вам достичь лучшего результата без особого труда.
Растирание листьев лавра
Один из самых простых и доступных для каждого способов обнаружить скрытый аромат лаврового листа – размять его в руках перед использованием.
Возьмите несколько листиков лавра в руки и слегка разогните их, чтобы они стали более гибкими, но ломать их не нужно. Затем потрите листья друг о друга, чтобы помочь эфирным маслам стать заметнее.
Такое простое движение поможет освободить аромат и вкус лаврового листа, который затем сможет полностью раскрыться в вашем блюде.
Как правильно использовать лавровый лист
Эффективность использования лаврового листа заметно вырастет, если воспользоваться практичными советами, не прибегая к сложным манипуляциям.
Кладите листья лавра за 4-5 минут до готовности бульона, и его можно добавить за 10 минут, если речь идет о готовности тушеных блюд.
Не добавляйте лавровый лист в куриный бульон и кладите его в овощной в ограниченном количестве, из расчета 1-2 листика на 1 литр жидкости.
Лавровый лист не оставляйте в готовом блюде, чтобы избежать появления горечи.
Не забывайте своевременно раскрыть аромат лаврового листа перед добавлением его в суп, чтобы достичь максимального эффекта от этого блюда.
