Домашняя выпечка - это прекрасная альтернатива вредным магазинным сладостям.
Ведь при самостоятельном приготовлении можно контролировать состав выпечки.
Однако некоторые ошибки портят вкус печенья.
Главными недочетами являются следующие:
1 . Противень.
Далеко не все хозяйки знают об одном из главных правил кондитерского искусства: противень при повторном отправлении в духовой шкаф должен быть охлажденным.
Да, вы потратите больше времени, однако при таком подходе выпечка не потеряет свою форму и текстуру.
2. Охлаждение.
От этого этапа во многом будет зависеть финальное качество печенья. Поэтому не забываем использовать холодильник для охлаждения теста.
Как правило, требуется примерно полчаса.
3. На свое усмотрение.
Если вы профессиональный кондитер, то можете сами придумывать рецепты, высчитывать соотношение продуктов и заменять ингредиенты.
Однако в большинстве случаев это приводит к тому, что печенье получается невкусным.
В вопросах выпечки стоит внимательно относиться к рецептуре и следовать ей беспрекословно.
Фото: Pixabay
